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RITIRO PRESSO: MOOD LIEVITO MADRE | CORSO NUOVA ITALIA 53 FIUGGI
RITIRO PRESSO: MOOD LIEVITO MADRE | CORSO NUOVA ITALIA 53 FIUGGI
PINSA ROMANA TONDA
Formaggi e peperone crusco
Ingredienti: Blu di bufala, mozzarella, steccata di Morolo, parmigiano reggiano, polvere di peperone crusco.
Mortadellosa
Ingredienti: Base focaccia, mortadella La Favola Gran Riserva, burrata e granella di pistacchi
Porchetta
Ingredienti: Base fior di latte con provola di Amaseno, porchetta fatta in casa, peperoni friggitelli croccanti.
Prosciutto affumicato e bufala
Ingredienti: Base focaccia, prosciutto affumicato di Guarcino, mozzarella di bufala, semi di papavero
Tonno e Carciofi
Ingredienti: Guanciale, rucola, burrata, pachino, crema di pecorino e crema di nduja
Zucchine romanesche e salmone
Ingredienti: Base fior di latte, crema di zucchine romanesche, salmone marinato al sale affumicato, semi di sesamo.
BIBITE
Cesanese del Piglio “Mood”
Vitigno: Cesanese del Piglio
Affinamento: 12 mesi in anfora e 12 in bottiglia
Vendemmia: 2020
Alcol: 14%
FARINE
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